Formations & écoles

Déjà plus de 5000 pizzaïolos formés dans les règles de l’art !

L’A.P.F. développe des centres de formation professionnels et efficaces pour tous les niveaux (initiation, perfectionnement, préparation aux concours) L’A.P.F. s’appuie sur un réseau de formation pizza et pasta fort et expérimenté, leader en France. L’A.P.F. coordonne l’action des écoles de formation Pizza et nomme les meilleurs Maîtres Instructeurs.
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A ne pas manquer

Participez aux évènements APF

France Pizza Tour

De Octobre à Décembre 2026
Vous êtes pizzaïolo professionnel. Vous maîtrisez l’art et la manière de réaliser les meilleures pizzas. Vous voulez être connu et reconnu à l’échelon local et national. Inscrivez-vous au France Pizza Tour, la compétition française qui découvre les meilleurs talents régionaux.

Championnat de France de Pizza Amateur

Le 11 novembre 2026 à la foire gastronomique de Dijon
Amateurs d’aujourd’hui, champions de demain ! L’APF décide de s’ouvrir au grand public en proposant le Championnat de France de Pizza Amateur. Co-organisé avec Julien Serri.

2e Championnat de France de la Pizza Contemporaine

Le 24 janvier 2027 à Lyon
La Pizza Contemporaine est l’expression de la créativité du pizzaïolo sans trahir la tradition culinaire napolitaine. L’épreuve se déroulera au salon SIRHA PIZZA WORLD – Eurexpo Lyon

Championnat de France de la Pizza Napolitaine

Le 24 janvier 2027 à Lyon
Le 8e Championnat de France de la Pizza Napolitaine STG (Specialità Tradizionale Garantita) est organisé par l’Association des Pizzérias Françaises (APF). L’épreuve se déroulera au salon SIRHA PIZZA WORLD – Eurexpo Lyon

5e Championnat de France Pasta

Le 25 janvier 2027 à Lyon
La pasta s’invite au Salon SIRHA pour la 5ème édition du Championnat de France de Pasta. Les candidats, répartis entre deux catégories – pâtes fraîches et pâtes sèches – devront séduire un jury composé d’experts. Rendez-vous à Eurexpo Lyon !